Semena annatto pocházejí z achiotového stromu (Bixa orellana) a jsou známá svou živou červeno-oranžovou barvou.
Vzhled: Semena jsou malá, oválného tvaru a obvykle mají načervenale-hnědou barvu.
Chuť: Annatto má mírně sladkou a pepřovou chuť, i když se primárně používá pro svou barvu spíše než chuť.
Použití: Obvykle se používá jako přírodní potravinářské barvivo v různých kuchyních, zejména v asijských, latinskoamerických a karibských pokrmech. Annatto se často přidává do sýrů, másel a rýžových jídel, aby dodalo bohatou oranžovou barvu.
Kulinary aplikace: Kromě barvení se annatto někdy používá v kořenících směsích a marinádách. Může být použito celé nebo mleté na prášek.
Složení
Semena annatto
Skladujte na chladném a suchém místě.
